葡萄糖片本身是一种用精制的糖粉加工制作而成的食物,里面添加的葡萄糖分能够帮助使用者达到补充身体能量的效果。也可以让使用者心情愉快,还可以调节低血糖。
葡萄糖片的制造工艺流程:制糖粉→配料→混和→造粒→干燥→整粒→压片成型→包衣。
一般比例是:葡萄糖60%,硬脂酸酶(脱模剂)0.6%,麦芽糊精(粘合剂)10% ,(香精、果酸)和着色剂。
制造压片糖的工艺技术参数:制糖粉时需经80~100目筛滤,配料混和搅拌时间大约10分钟,造粒时应视糖粒直径而定筛网的筛孔尺寸。干燥时温度一般为60℃左右,颗粒水分为0.5%,压片成型时应控制环境湿度,相对湿度为60%以下。
葡萄糖片又称粉糖或片糖,也常被称作汽水糖。它是以精制糖粉为主体,添加奶粉、香料等填充料和淀粉糖浆、糊精、明胶等粘合剂,经制粒压片成型的混合物。它*加热熬煮,被称为冷加工工艺。葡萄糖片具有糖果的基本工艺特征,符合糖果的质量标准,这是它们的共同之处。其主要区别在于,葡萄糖片里添加葡萄糖,可以含在嘴里或者是直接吞服,能及时为人体提供相应的能量。
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