江门茶色素加工厂 茶色素

公司2006-2009年共生产出茶多酚、速溶茶、茶色素2100多吨，公司与美国、日本、闽台等地区和国内**企业蒙牛、统一、康师傅、今麦郎等品牌均有合作。
茶色素的主要成分。茶色素的几种类型中，茶色素是主要的，所占比例达到85%。茶褐色是酚性氧化聚合物的异质表现，通过详细的检测，可发现茶褐色含有素二聚物、低聚合物等。茶叶中含有大量的酚类物质，将这些酚类物质还有物都称为茶多酚，茶多酚经过生化反应，能够转为茶色素，但是茶色素的结构非常不稳定，非常容易发生变化。

茶色素，这里说的“色素”可不是你以为的“色素”哦，而是在滇红茶加工过程中，茶鲜叶的素在内源多酚氧化酶和过氧化物酶的作用下，氧化产物的茶黄素、茶红素、茶绿素等，统称为茶色素。

茶色素，红茶的颜色特征，成品茶一般呈乌黑至棕褐，茶叶审评家称为乌润，是优级红茶干茶的理想色泽；红茶汤色有红艳、鲜红，都以橙红为主色。茶叶的检红色主要是由茶叶中素经过氧化脱氢聚合转化形成茶黄素和茶红素等色素决定的。纯粹的素，未经氧化脱氢聚合，是无色的。茶黄素为，茶红素呈红色，都是素氧化脱氢聚合后的产物。红茶叶底，有橙黄明亮、红亮等色泽，前者主要由茶黄素决定，后者则由于茶红素较多所致。

茶多酚是茶叶中酚类物质及其物的总称，约占茶叶总量的20%～35%，经过氧化聚合反应，一部分茶多酚可以转化为茶色素。茶色素的活性较大，结构较不稳定，会随着温度和时间的变化而变化。
公司于2003年6月成立，固定资产3.8亿元，占地262亩，30余项技术**，2005年11月完成一期工程并正式投产，形成年产2000吨食品级茶多酚生产能力。