专业的酒店菜谱制作 生产加工服务能力*

菜谱制作不能忽略的细节
一. 印刷文件格式事前检查。
提交的印刷文件可以是jpg或者PDF等格式。设计文件要求，上下左右留足3mm出血位，分辨率均用300dpi， 色彩模式均为CMYK， 所有文字请转换为曲线。 所有黑色的c、m、y色值均为0，k色值为100。
二. 印刷文件内容事前检查
因为一般的餐厅的菜品数量都有上百个，每个菜品有菜名、菜价，有些还可能有英文菜名和菜编号，设计工作量大了，设计难免会有出错，所以 在菜谱印刷前，对印刷文件内容的检查是非常有必要的。根据我们多年经验，其中较*出错的环节在菜的价格，但是这也是老板较关心的，举个例子， 一个菜品的价格如果是38元/例，设计人员在排稿的时候，不小心弄成了88元/例，试想这如何增加顾客对这道菜的点击率呢。所以我们建议，在菜谱下单前， 建议您多花几分钟校稿，以免引起不必要的误会。
三. 印刷文件色彩事前检查
菜谱设计的时候，有些设计师比较偏爱于弄各种蒙化，模糊效果，的确这样子设计出来的菜谱效果在电脑上显示会比较丰富，美观， 但也要注意一个问题，尽量避免使用*出现色差的各种颜色系(如紫色，咖啡色等),底纹和背景的透明度不要低于10%。
四. 印刷纸张的事前检查
因为南方天气比较*受潮，如果纸将存放不好，印刷时使用了那些受潮的纸，会造成油墨打印到纸上的时候，覆盖不同湿度的纸的时候，色彩存在偏差。 所以，印刷师傅在印刷的时候，对于纸质的检查一定要小心谨慎。一旦发现有问题，要立刻换张重印。
五.印刷事前数字打印机检查
墨盒是否足够，是否有必要齿轮添加润滑,如果一次性要印刷数量较大，可以先试印几份，检查效果，后面再进行批量印刷作业。
菜谱摄影 菜谱设计 菜谱制作 一本好的菜谱让您双赢－启顺菜谱制作
由于顾客对食物的高粘性的特点，餐饮行业的营收很大程度上依赖于顾客的忠诚率和二次回头率。 俗话说，做餐厅生意就是做回头客的生意，就是做顾客的口碑。
一. 以菜谱赢得新顾客的心
当顾客走进入餐厅坐下，服务员送上茶水，然后就呈上自己店的菜谱。一份精美的菜谱和一份残旧的菜谱的整体层次留给顾客就会泾渭分明，
精美的菜谱宛如一份艺术品，令人爱不释手。外表残旧的菜谱却仿如东施效颦,效果终不尽如人意。因此，餐厅在菜谱上不得马虎，要选用精美的
菜谱摄影，菜谱设计，菜谱制作，这样，我们才能从**个环节菜谱中提升餐厅点菜率，只有顾客点菜了，才能让顾客品尝到厨师制作的美味佳肴。
二. 菜谱摄影，菜谱设计、菜谱制作都应以顾客的需求为原则
现代社会，菜谱是餐厅提供菜品介绍书，是餐厅的消费指南，更是餐厅较重要的名片，餐饮市场对菜谱的需求，无论是高档酒楼、高档餐厅
还是路边大排档、快餐店等都需要一份菜谱，一份能让顾客多点菜的菜谱。一本设计精良的菜谱，犹如一件精美的艺术品，是没法比拟的艺术盛宴。
菜谱制作，首先要了解餐厅的文化，是走高档路线，休闲路线，还是低档路线。菜谱设计的高档与否间接反映餐厅的档次。
菜谱设计既要用菜图来刺激顾客的视觉，更要适当添加点文字点缀来 有利于顾客阅读和欣赏。这样当一本菜谱到食客手上，客人在点餐的时候，
才会愿意多花一刻钟停留在这一菜品上。这样不仅起到很好的广告效果，更能直接吸引更多的回头客。
三. 通过价格来吸引更多的顾客
按节按日推出优惠菜式,推出积分优惠，每日推出一样特价菜。那些菜价格要降一点，那些菜价格要升一点，都要做到心中有数，定期更换菜谱，吸引更多顾客。
四. 通过细节温暖顾客
现代人上餐厅吃饭，90%都是为了填饱肚子，所以，**餐厅师傅的手艺很重要。
*二就是菜的份量，*三是菜是否新鲜 ，*四是餐厅的就餐环境，现代年轻人80，90后吃饭，好多都追求更好的就餐环境。
菜谱制作 菜谱设计

好的菜谱，好的设计，犹如一件会说话的艺术品，犹如一条能打开顾客食欲之门的金钥匙。
在这里，我们强调的“图文并茂的菜谱设计才是好的菜谱设计”意思是说，菜谱设计，既要用菜图来刺激顾客的视觉，更要适当添加点文字点缀来 提升顾客对菜品的感性认识，这样当一本菜谱到食客手上，客人在点餐的时候，才会愿意多花一刻钟停留在这一菜品上。
我们在菜谱设计的时候，都会从菜品本身的做法、烹调工艺、营养价值、养生之道等方面加以文字描述。举个例子:“石锅鱼是湘菜中的一道名菜，制作方法*特，用一块大的花岗岩石凿,成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料， 又再加上一些滋补药材制成。石锅含有大量对人体有益的铁离子元素，具有防癌、防老祛皱、美食美器、润肤等作用。 用石锅炖出的鱼具有明目、养颜、健脑的作用。”简单几行文字，既说出了菜石锅鱼的做法，更加**了该菜的营养价值和食用价值，会留给客人 一种非常用心的感觉。但是也要注意，文案的说明不而太多，文案是为了衬托图片而存在的，如果文案太多会给顾客觉得这菜谱更像是一份菜品介绍书, 而非一本点餐菜谱了，对于文字描述一般字数一般控制在100左右为较好。
启顺菜谱提醒－图文并茂的菜谱设计方式自然而然，就是提高餐厅利润点的利器，是餐厅回头客的定海神针。
菜单制作该注意哪些内容？
一家餐厅的菜单和品牌形象是客户们对其定位的重要参照物质，因此要想俘获一大批忠实的客户，餐厅的经营应当对其品牌和菜单等宣传事物进行精心的设计和制造。当下，越来越多的机构看到此商机并能够提供专业的餐厅品牌和诚信可靠的菜单制作等设计，那么在进行菜单制作时该注意哪些内容呢？
注意风格定位。风格定位明确的餐厅不论从其装修风格、还是室内修饰摆件等都应格外有所讲究，而作为顾客对餐厅标识的重要事务之一的菜单，自然是要在进行菜单制作时考虑到与其整体风格和品牌形象的搭配性，以便顾客能够加深对餐厅的印象和好感从而吸引二次消费，源源不断的带来更多的客户。
注意确定菜单内容和样式，并进行菜品素材的拍摄。进行菜单制作使还应对其菜单内容和菜品样式明确，从而能够为每一道菜品进行专门的拍摄，菜单制作的重要素材之一便是菜品的图片呈现，只有准备好能够引起消费者食欲的菜单制作册方能够带来更多的点单量。
注意排版设计与色彩搭配。国内*的菜单制作较终的结果是作为一本印刷册的实物或者网页等呈现给顾客，因此在进行菜单制作时应当要遵循广告设计和画册设计的诸多原则，如其中的色彩搭配、空白和图文部分的比例以及画册的大小等都应格外关注。
由此可见，进行菜单制作时首先不仅要确定好餐厅的菜品、更要对各式各样的美食种类进行拍摄和修片排版设计，注意设计的色彩搭配以及选择菜单册结构与样式，通过对菜单制作的细节进行多方面的监督和跟进，方能够设计出一本令人印象深刻、宣传效果佳的菜单制作。

西餐咖啡菜谱。西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料**，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。眉山依云小镇餐厅咖啡谱是捷达菜谱在17年年初设计的一本西餐厅菜谱，我们看看这本西餐菜谱的设计规格信息。
产品名称 眉山依云小镇咖啡谱
产品规格 210（宽）x285mm（高）
装订方式 对裱精装
实际页数 20页
内页材质 250克铜板纸，封面复哑膜
印刷工艺 HP INDIGO 10000数码印刷
制作周期 2-4天
西餐咖啡菜谱相当于星级酒店菜谱和大型酒楼菜谱，它的设计工艺要更贴合餐厅的整体风格，而且西餐菜品和中餐菜品也是有很大的不同。西式菜品的主要特点是主料**、营养丰富、形色美观，在选料时十分精细、考究，烹饪时手法严谨，并且讲究调味，注重色泽。无论是红肉或白肉，都非常注重口感跟营养，所以常采用不完全烹熟的方法。西餐讲究生鲜蔬菜和水果的搭配，香浓的沙拉酱是主要配料，美味甜点也是西餐中非常重要的部分。同时，西餐以刀叉为餐具。非常注重进餐礼仪。
上海启顺菜谱是一家专业从事中高档菜谱设计、摄影、后期装订、广告宣传品印刷及印刷后道加工的一体化企业。长期以来，我们以质量为本，以客户为中心，秉承诚信务实的稳健作风，以立足于客户的成功、时刻关注客户的需要,与客户共同发展的理念,得到了广大客户的肯定和支持。菜谱的精美程序直接反映了用餐地点的档次。图文并茂更有利于用餐者阅读。对于比较有特色的菜谱,用餐者必然会留意从而使顾客更好的了解此餐厅，提高点餐率，增加回头率，进而增加餐厅的销售达到双赢的目的。



上海启顺菜谱为您提供较适合您餐厅的菜谱样式，量身设计*特风格。启顺是一家以菜谱设计制作为主营业务的广告公司。是专业从事菜谱设计、菜谱制作、美食摄影，菜谱印制加工，批量生产的公司。公司拥有专业的菜谱设计师、菜品摄影师、菜谱制作设备及团队。菜谱样式种类繁多，酒店菜谱、西餐菜谱、日式餐厅菜谱、中式菜谱、欧式菜谱风格各异。详情可来电咨询



启顺菜谱是一家集菜谱设计、制作、电子菜谱、酒店产品研发与配送、菜谱加工，样品出售为一体的*企业。为全国各地餐饮企业量身订做了众多优质、专业的产品。
目前拥有一支专业广告策划、摄影、设计、制作的精英团队。向您提供更加专业、便捷、高效的贴心服务。